根據(jù)釀造工藝的不同，白酒可分為哪些種類?

　　按釀造工藝的不同，白酒可分為以下幾種:

　　固態(tài)法白酒以糧食谷物為原料,經(jīng)酒酷固態(tài)發(fā)酵貯存、勾兌而成。固態(tài)法白酒大都香氣濃郁，口感柔和，綿甜爽凈，余味悠長。

　　液態(tài)法白酒以谷物、薯類、糖蜜等為主要原斗，經(jīng)液態(tài)法發(fā)酵蒸餾而得的食用酒精為酒基，再經(jīng)串香、勾兌而成的白酒。液態(tài)法白酒—般沒有固態(tài)法白酒那么好的香氣和口感。

　　固液勾兌白酒以液態(tài)法生產(chǎn)的食用酒精為酒基，用固態(tài)法白酒進(jìn)行勾調(diào)而制成的白酒。

　　調(diào)香白酒以液態(tài)法生產(chǎn)的食用酒精為酒基，加呈香、呈味物質(zhì)調(diào)配而成的白酒。