榮泰和燒坊歷史淵源考證

現(xiàn)在世人都曉得1952年茅臺(tái)鎮(zhèn)人民政府開展“公私合營(yíng)”活動(dòng)，將榮和燒坊、成義燒坊和恒興燒坊三家釀酒燒坊合并，并以之為基礎(chǔ)組建了國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠。

榮和燒坊由榮泰和燒坊更名而來（孫全泰干了36年大掌柜之后，退股而出），但是現(xiàn)在很多人、包括網(wǎng)上都將“榮泰和燒坊”錯(cuò)誤的寫成了“榮太和燒坊”?，F(xiàn)孫大模先生（榮泰和燒坊創(chuàng)始人孫全泰之五世孫）為我們揭開了這段不為人知的歷史。

孫全泰，（1857—1929）赤水縣長(zhǎng)沙場(chǎng)（今赤水市長(zhǎng)沙鎮(zhèn)）人士，清末秀才，田產(chǎn)甚多，家中富有。孫全泰于清光緒五年（1879年），與王榮霄和天和商號(hào)老板王立夫合股創(chuàng)建“榮泰和燒坊”?！皹s泰和燒坊”的名字來源于合作三方各取一字，是茅臺(tái)鎮(zhèn)歷史上成立最早的燒坊之一。

孫大模講道：當(dāng)時(shí)的孫家已經(jīng)是富甲一方了，五世祖孫全泰更是清末秀才，在當(dāng)時(shí)就是妥妥的文化人、高知份子。因此名字不可能為“全太”，“太”字在古語里面就是大的意思，例如太陽、太郎等；而“泰”字的含義和意境非常好，有安寧、啟泰、極好等意思，所以高祖的名字是孫全泰。為何會(huì)被人們傳成了“榮太和燒坊”，主要是建國(guó)以后，政府推行簡(jiǎn)化字，很多人書寫的時(shí)候，將“泰”字簡(jiǎn)化為了“太”字。加之孫家建國(guó)后被判定為大地主、大軍閥，也沒有人愿意找孫家人仔細(xì)核實(shí)這些信息，因此人們后來一傳十，十傳百，就錯(cuò)誤的把“榮泰和燒坊”寫成了“榮太和燒坊”。

如今孫全泰第五代傳人孫大模先生回歸茅臺(tái)鎮(zhèn)，與朱氏兄弟聯(lián)合創(chuàng)立“全泰酒業(yè)”，嚴(yán)格按照孫全泰先生的《掌房日記》所記載之古法釀造技藝，恪守匠心，純手工釀制百年經(jīng)典品質(zhì)的上等醬香酒。為紀(jì)念高祖孫全泰及其密不外傳的釀造技藝，這一系列醬酒被命名為“全泰燒坊”酒。