并不是所有的酒都適合常年存放。不知道大家有沒有注意到,白酒的包裝上面一般都只有生產(chǎn)日期,但是并沒有寫保質(zhì)期,這就說明白酒是可以長(zhǎng)時(shí)間存放的。而像葡萄酒、紅酒、黃酒等一般不要長(zhǎng)期存放。

　　什么酒適合長(zhǎng)期收藏

　　高度白酒：50度以上為高度，高度酒一般由純糧食釀造，更適長(zhǎng)期收藏。50度以下的低度酒酒精很容易揮發(fā)掉，無法長(zhǎng)期保存，純梁釀造酒是根本。不管什么香型，最根本的是必須是純梁釀造，無任何添加。醬香型白酒：醬香酒在工藝上比其他香型的酒更為復(fù)雜，存放時(shí)間越長(zhǎng)，口味提升的效果更明顯，比較適合長(zhǎng)期存放和收藏高度白酒是保證。

　　存放白酒，必須是高度白酒，醬香型白酒53度，濃香、清香最好存60度以上。存放時(shí)間越長(zhǎng)，口感和質(zhì)量更加協(xié)調(diào)、醇厚、柔和，更加醇香。有效儲(chǔ)存儲(chǔ)存白酒的基本條件是：恒溫恒濕、通風(fēng)、避光，無太陽直射。具體細(xì)節(jié)如下：1、散裝酒：建議用陶壇密封存儲(chǔ)2、瓶裝酒：原裝保存，可用生膠帶封瓶口，做防揮發(fā)處理，3、南方注意防潮，酒擺放要遠(yuǎn)離墻面和地面，用塑料板區(qū)隔。北方，遠(yuǎn)離暖氣片，避免溫度過高，同時(shí)遠(yuǎn)離窗戶，避免內(nèi)外溫差過大影響酒質(zhì)。4、保持恒溫恒濕，選擇倉庫保存可安裝空調(diào)，相對(duì)溫度25度左右，濕度控制在70%為宜5、靜置：固定存放位置，切勿經(jīng)常挪動(dòng)和移動(dòng)6、家中存放，遠(yuǎn)離小孩和寵物。

　　一般而言，50—70度之間的高度酒最適合陳放。無論是從口感還是從增值的角度來看，高度酒都能夠保存更長(zhǎng)的時(shí)間而保持一定的品質(zhì)不變。

　　相應(yīng)的，50度以下的低度乃至中度酒，變質(zhì)的可能性會(huì)大一些。20度以下的酒品，其實(shí)都是有一定保質(zhì)期的，所以，不建議長(zhǎng)期貯藏。